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我回到家一看
* 来源 :http://www.restaurantsworld.cn * 发表时间 : 2020-02-01 01:37 * 浏览 :

4月12日,记者从超市买了猪肉、小青菜、香蕉、橙子等。为了突出效果,记者将它们在室外放置了一天。4月13日,原本色泽鲜红的猪肉颜色有点发暗,原本绿油油的小青菜也有些蔫了。香蕉、橙子没有太大区别。

红灯罩一照,隔夜肉立马变新鲜

“这是超市玩的‘障眼法’,原理很简单,就是利用了光的反射原理。 ”安徽大学物理与材料科学学院副教授汪忠柱解释道,“物体照明的时候,我们看到的其实是物体的反射光,所以当用红光照射的时候,你看到的就是反射回来很鲜艳的红色光。 ”

徐大姐带着疑问返回超市,发现照射蔬菜区的灯光是用绿色灯罩。而一旁的肉类区,灯光是用红色灯罩。“难道是这不同颜色的灯光玩了个‘障眼法’? ”徐大姐疑问道。

首先,记者用猪肉做实验。用红纸贴在台灯内侧,打开台灯照在猪肉上,原本颜色发暗、看起来没那么新鲜的猪肉,发生了明显的变化,猪肉变得红彤彤的,肉质显得非常鲜嫩、新鲜。

市民徐大姐向“商报实验室”栏目记者反映,许多超市里的菜买的时候看起来挺新鲜,但拿出超市一看,可能就不一样了。徐大姐发现一个问题,大部分超市生鲜肉区用的灯光都是红色,卖蔬菜水果的灯却变成了绿色。在超市里看起来新鲜的菜拿出来不新鲜,难道跟这灯光有关系?

【记者实验】

【专家释疑】

实验前,记者从文具店买了红色、绿色、黄色彩纸,将这些纸贴在台灯内侧,模拟超市里灯光环境。

超市菜类不同用的灯光也不同

徐大姐家附近有个大型超市,她经常去超市买菜。不过,前几日她从超市买了一袋绿叶菜,在超市里看的时候是特别的新鲜,结果拿回家一看,整个都变了样。

红灯一照射隔夜肉变新鲜

“在超市里看的时候,这菜叶子都是绿油油的,挺漂亮的。 ”徐大姐说,“我回到家一看,这菜叶明显不一样了,有些发黄,还有点蔫了。我从超市到家才10分钟,怎么菜就不一样了呢? ”

汪忠柱提醒广大市民,在超市里购买蔬果肉类时,如果不确定是否新鲜,可以把菜拿到正常的照明环境下观察,就可以看出菜本身的颜色了。(记者 周健/文 喻学超/摄)

这是超市“障眼法”

随后,用绿色灯光照射小青菜试试看。原本看起来不太新鲜的小青菜,在绿色灯光的照射下,明显变得新鲜了。连白色的菜根,都发出了淡绿色的光泽。记者又用黄色彩纸贴在台灯上,照射香蕉、橙子。原本香蕉、橙子还算新鲜,但用黄灯一照,颜色变得更诱人。

【市民反映】

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